Trung thành với cà phê rang mộc

    “Cà phê sạch, giá trị thực” một cụm từ chứa đựng những tâm sự của người làm cà phê tới tay người tiêu dùng. Có lẽ tất cả những loại hạt khi được rang mộc đều để lại những đặc trưng riêng. Nguồn nguyên liệu rang mộc sẽ giữ cho sản phẩm những hương vị độc đáo. Cách chế biến ra một ly cà phê rang mộc đòi hỏi sự công phu và bền bỉ bởi người rang phải ở trong một môi trường nóng nực, luôn phải canh nhiệt độ của máy móc. Ngay ở khâu rang cà phê đã có nhiều công phu và tâm huyết nhất chưa nói tới các khâu khác. Nhờ rang bằng máy mà hạt cà phê có sự nồng nàn và chín đều nhất, màu nâu cánh gián của hạt cà phê khi rang thể hiện cho một ly cà phê ngon sắp hình thành. Các giai đoạn để hình thành ra những giọt cà phê rang mộc và sự nồng nàn của hương cà phê làm cho Minh Hải luôn say đắm và muốn giữ phong vị truyền thống này, giữ và lan tỏa phong vị đó tới tay người tiêu dùng cũng là giữ được nghề và bí quyết của vùng.

Trà và Cà Phê Minh Hải