Hướng dẫn cách rang và xay cà phê giữ được hương thơm nguyên chất

Cà phê là thức uống có nguồn gốc từ Ả Rập, trải qua quá trình dài phát triển giờ đây uống cà phê đã trở thành văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới. Song song với đó người ta cũng nghiên cứu nhiều cách rang và xay cà phê để tạo ra những hương vị đậm đà đồng thời giúp lưu giữ hương thơm nguyên chất của thức uống được bao người trên thế giới say mê này.

z2-1

Cà phê ngon thì phải biết cách rang xay để giữ lại được toàn vẹn hương vị sản phẩm

Mỗi loại cà phê có một hương vị riêng, quá trình rang hạt cà phê cũng đem đến những mùi vị khác nhau, chính vì vậy khi rang người ta cần nghe tiếng nổ, ngửi mùi cà phê để biết được khi nào hạt cà phê trở nên thơm ngon nhất. Đối với những người chuyên nghiệp, khi rang và xay cà phê, nhiệt độ là yếu tố hàng đầu mà ta cần chú ý đến, chỉ có cà phê được rang xay đúng cách mới đem lại mùi vị hấp dẫn và hàm lượng cafein cao nhất. Nếu thực hiện tại nhà, bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo, bỏ cà phê vào và rang với lửa vừa phải để tránh làm cháy cà phê. Bạn cần đảo liên tục cho cà phê chín đều trong khoảng 15 phút cho đến khi cà phê chuyển sang màu nâu đen. Sau đó đem cà phê ra chỗ thoáng và dùng quạt để làm cà phê nhanh nguội nhằm giữ hương thơm lâu và tránh cà phê quá nóng sẽ tiếp tục chín. Khi xay, bạn cần đảm bảo bột cà phê nhuyễn tựa như hạt đường cát, không nên quá to hoặc quá mịn. Nếu được bạn hãy dùng ngay sau khi vừa mới rang xay, như vậy mới cảm nhận được trọn vẹn mùi vị tự nhiên vốn có của hạt cà phê.

 blog-ca-phe.-cach-pha-cafe-ngon

Và để rang xay ra bột cà phê chất lượng thì hạt cà phê cũng đóng vai trò thiết yếu

Để có được hương vị cà phê thơm ngon, ngoài cách rang và xay, chất lượng hạt cà phê cũng phải thật đảm bảo. Trên thị trường hiện nay có không ít cơ sở cung cấp cà phê kém chất lượng hoặc làm giả từ đậu nành, cùi bắp, nguy hiểm hơn là thêm vào các loại hóa chất tạo mùi để thu lợi nhuận… Chính vì thế bạn cần lựa chọn những địa chỉ cung cấp hạt cà phê uy tín như Trà và Cà phê Minh Hải – đây là nơi phân phối cà phê nguyên chất, cà phê rang xay cho cá nhân, các quán cà phê sân vườn… thậm chí là nơi để bạn thưởng thức thứ thức uống thơm ngon này tại không gian quán ấm áp. Các bạn có thể nhâm nhi những tách cà phê được rang xay đúng cách bởi nhân viên giàu kinh nghiệm ngay tại chỗ hoặc mua cà phê để dùng hoặc để bán với nhiều loại đa dạng như cà phê Robusta, Arabica, Moka… được lấy trực tiếp từ các địa phương với giá thành cực kỳ tốt so với thị trường và cách rang xay độc đáo giữ được trọn vẹn mùi vị của những hạt cà phê, đem lại cảm giác tỉnh táo và tập trung cho công việc của bạn.

Từ khóa: cach rang va xay ca phe, cách rang và xay cà phê

Jenny Trần